Le service effectué au self permet de satisfaire quotidiennement environ 170 apprenants (demi-pensionnaires et internes) ainsi qu'une trentaine de personnels, ce qui représente environ 400 repas par jour (petits-déjeuners, repas du midi, repas du soir). Les menus sont composés par notre chef entouré de l'équipe des cuisines. Six personnes participent au bon fonctionnement du service de restauration.

Le lycée agricole est engagé dans la mise en place de repas BIO. Ils sont organisés par le Conseil Régional PACA, BIO de Provence et les agriculteurs de la région.

Nos repas sont élaborés pour une grande part à base de produits frais locaux qui nous sont livrés par les agriculteurs Saint-Rémois.